◆介紹:
高雄一三九號米素有【醜美人】之稱的,是台灣外銷至日本的優良品種,雖然外觀賣相不佳,熟成時,稻穀外就有黑點,去穀後還會帶有白邊,總是和『晶瑩剔透』四個字無緣,但米飯的香Q卻令人驚豔!花東地區是高雄一三九號米的大本營,但年產量甚少,我們採以大包裝不真空,將當季新米與您共享。
◆煮一鍋好吃的飯
洗米時,快速的清水清洗過即可,以食用水浸泡約半小時,由於我們提供的是當季的新米,米粒本身飽水度較高,因此在放入電鍋或電子鍋時,水量不需要太多,和米粒的比例約1:1即可。
當飯煮熟後一定要燜,可使米粒充分吸收水氣,約10-20分鐘後再打開鍋蓋,並將整鍋米飯稍微攪拌,讓每一碗的飯口感更香Q!
◆保存方法:
為保持米飯的口感,請將米封口並放入冰箱冷藏,可避免米蟲產生。